Салат с картофелем фри и колбасой. Вкусный салат с картошкой фри Салат александр с картошкой фри

16.09.2023

Максимально полное описание: салаты с картофелем фри рецепты с фото для наших любимых читателей.

Если вам надоели привычные закуски, которые украшают праздничный стол из года в год, то стоит приготовить новое, вкусное блюдо. Предлагаем лучшие рецепты салата с картошкой фри, которые по достоинству оценят все гости.

Салат с картошкой фри и курицей

Хрустящая закуска получается сытной и многогранной на вкус.

Ингредиенты:

куриное филе – 270 г;
перец;
картошка фри – 320 г;
соль;
яйца – 3 шт. отварные;
майонез;
свежий огурец – 2 шт.;
растительное масло;
зеленый лук – 45 г;
укроп – 45 г;
листовой салат – 30 г.

Приготовление:

Проварить в солоноватой воде куриный кусок. Остудить и измельчить. Должна получиться тонкая соломка.
Нарезать белки. Натереть желтки. Прогреть в сотейнике масло. Поместить картофель. Довести до готовности. Ломтики нужны хрустящие. Масло понадобится в таком количестве, чтобы полностью закрывало картофельные палочки.
Выложить на бумажное полотенце. Лишняя влага должна впитаться. Переместить в емкость. Посыпать солью и поперчить.
Нашинковать зеленый лук. Отдельно – укроп.
Срезать кожицу с огурцов. Мякоть порубить.
В картошку насыпать куриные кусочки. Закинуть огурцы. Посыпать укропом. Выложить белок. Добавить майонез. Перемешать.
Порвать салатные листья. Укрыть заготовку. Присыпать желтком. Нарисовать сетку майонезом и засыпать зеленым луком.

Праздничная закуска «Птичье гнездо»

Салат «Птичье гнездо» - блюдо, которое отличается от многообразных закусок внешним оформлением. Оно станет «изюминкой» праздничного меню. Кушанье удивит, вызовет восторг и порадует изумительным вкусом.

Ингредиенты:

яйцо отваренное – 3 шт.;
куриное филе – 270 г;
соль;
лук – 2 шт.;
майонез;
морковка отваренная – 1 шт.;
растительное масло;
огурец – 1 шт.;
перепелиное яйцо – 3 шт. отварное;
картошка фри – 370 г.

Приготовление:

Проварить куриное мясо. Остудить и нарезать. Подсолить. Перемешать.
Нашинковать лук. Луковая горечь испортит вкус закуски. Чтобы этого не произошло, залейте луковые полукольца кипятком и отставьте на 5 минут . Затем жидкость слейте и просушите овощ.
В сотейник налить побольше масла и выложить замороженные картофельные ломтики. Зажарить. Продукт понадобится хрустящим и золотистым.
Нарезать морковку. Полученную соломку отправить к куриным кусочкам. Если хотите получить более острое блюдо, то отваренную морковь можно заменить на корейскую.
Куриные белки нарезать, а желтки натереть. Перепелиные яйца очистить.
В виде соломки понадобится огурец. Поместить в салат. Добавить белки. Подсолить и полить майонезом. Перемешать.
Выложить на блюдо. В процессе формирования должно получиться гнездо.
По центру расположить картофельные ломтики. В середину выложить зелень и поместить перепелиные яйца.

«Козел в огороде»

Еще одна интересная вариация – салат «Козел в огороде». Особенность блюда заключается в том, что все ингредиенты располагаются вокруг мясного компонента и не перемешаны между собой. Таким образом, гости имеют право самостоятельно приготовить свой собственный салат исходя из личных предпочтений.

Ингредиенты:

копченая курица – 420 г филе;
растительное масло;
картошка фри – 420 г;
лук – 1 шт.;
майонез – 220 мл;
морковка по-корейски – 200 г;
чеснок – 3 зубка;
перец;
соленый огурец – 2 шт.;
сушеные пряности;
сыр – 220 г.

Приготовление:

Нарезать куриный кусок. Нашинковать лук и обжарить. Смешать с куриными кусочками.
Натереть сыр. В сотейник влить побольше масла и зажарить картофельные ломтики.
Натереть чеснок. Поместить в майонез. Подсолить. Добавить сушеные пряности и перец. Перемешать.
В центр блюда выложить куриные кусочки. Вокруг расположить картошку, морковку, огурец, сыр. Продукты не смешивать. Каждый последующий ряд разделять приготовленным соусом.

Салат «Радуга» с картошкой фри

Закуска украсит любой стол. Подойдет для праздника и семейного ужина.

Ингредиенты:

«Кириешки» – пачка;
балык – 320 г;
морковка – 2 шт. отварная;
майонез – 4 ст. ложки;
картошка фри – 370 г;
кукуруза – банка;
огурец – 2 шт. соленый;
растительное масло.

Приготовление:

В сотейник влить масло. Разогреть. Закинуть картофель. Зажарить.
Нарезать балык. Очистить огурцы. Порубить мякоть. Слить маринад с кукурузы. Измельчить морковку. Достать из пачки сухарики.
Продукты разместить на блюдо кучками. В центр налить майонез. Выставить на стол.
Когда гости будут готовы к принятию пищи перемешать закуску.

Хрустящая закуска получается сытной и многогранной на вкус.

Ингредиенты:

куриное филе – 270 г;
перец;
картошка фри – 320 г;
соль;
яйца – 3 шт. отварные;
майонез;
свежий огурец – 2 шт.;
растительное масло;
зеленый лук – 45 г;
укроп – 45 г;
листовой салат – 30 г.

Приготовление:

Проварить в солоноватой воде куриный кусок. Остудить и измельчить. Должна получиться тонкая соломка.
Нарезать белки. Натереть желтки. Прогреть в сотейнике масло. Поместить картофель. Довести до готовности. Ломтики нужны хрустящие. Масло понадобится в таком количестве, чтобы полностью закрывало картофельные палочки.
Выложить на бумажное полотенце. Лишняя влага должна впитаться. Переместить в емкость. Посыпать солью и поперчить.
Нашинковать зеленый лук. Отдельно – укроп.
Срезать кожицу с огурцов. Мякоть порубить.
В картошку насыпать куриные кусочки. Закинуть огурцы. Посыпать укропом. Выложить белок. Добавить майонез. Перемешать.
Порвать салатные листья. Укрыть заготовку. Присыпать желтком. Нарисовать сетку майонезом и засыпать зеленым луком.

Праздничная закуска «Птичье гнездо»

Салат «Птичье гнездо» — блюдо, которое отличается от многообразных закусок внешним оформлением. Оно станет «изюминкой» праздничного меню. Кушанье удивит, вызовет восторг и порадует изумительным вкусом.

Ингредиенты:

яйцо отваренное – 3 шт.;
куриное филе – 270 г;
соль;
лук – 2 шт.;
майонез;
морковка отваренная – 1 шт.;
растительное масло;
огурец – 1 шт.;
перепелиное яйцо – 3 шт. отварное;
картошка фри – 370 г.

Приготовление:

Проварить куриное мясо. Остудить и нарезать. Подсолить. Перемешать.
Нашинковать лук. Луковая горечь испортит вкус закуски. Чтобы этого не произошло, залейте луковые полукольца кипятком и отставьте на 5 минут . Затем жидкость слейте и просушите овощ.
В сотейник налить побольше масла и выложить замороженные картофельные ломтики. Зажарить. Продукт понадобится хрустящим и золотистым.
Нарезать морковку. Полученную соломку отправить к куриным кусочкам. Если хотите получить более острое блюдо, то отваренную морковь можно заменить на корейскую.
Куриные белки нарезать, а желтки натереть. Перепелиные яйца очистить.
В виде соломки понадобится огурец. Поместить в салат. Добавить белки. Подсолить и полить майонезом. Перемешать.
Выложить на блюдо. В процессе формирования должно получиться гнездо.
По центру расположить картофельные ломтики. В середину выложить зелень и поместить перепелиные яйца.

«Козел в огороде»

Ингредиенты:

копченая курица – 420 г филе;
растительное масло;
картошка фри – 420 г;
лук – 1 шт.;
майонез – 220 мл;
морковка по-корейски – 200 г;
чеснок – 3 зубка;
перец;
соленый огурец – 2 шт.;
сушеные пряности;
сыр – 220 г.

Приготовление:

Нарезать куриный кусок. Нашинковать лук и обжарить. Смешать с куриными кусочками.
Натереть сыр. В сотейник влить побольше масла и зажарить картофельные ломтики.
Натереть чеснок. Поместить в майонез. Подсолить. Добавить сушеные пряности и перец. Перемешать.
В центр блюда выложить куриные кусочки. Вокруг расположить картошку, морковку, огурец, сыр. Продукты не смешивать. Каждый последующий ряд разделять приготовленным соусом.

Салат «Радуга» с картошкой фри

Закуска украсит любой стол. Подойдет для праздника и семейного ужина.

Ингредиенты:

«Кириешки» – пачка;
балык – 320 г;
морковка – 2 шт. отварная;
майонез – 4 ст. ложки;
картошка фри – 370 г;
кукуруза – банка;
огурец – 2 шт. соленый;
растительное масло.

Приготовление:

В сотейник влить масло. Разогреть. Закинуть картофель. Зажарить.
Нарезать балык. Очистить огурцы. Порубить мякоть. Слить маринад с кукурузы. Измельчить морковку. Достать из пачки сухарики.
Продукты разместить на блюдо кучками. В центр налить майонез. Выставить на стол.
Когда гости будут готовы к принятию пищи перемешать закуску.

Готовим с корейской морковью

Это блюдо предлагаем приготовить порционно в специальных формах.

Ингредиенты:

картошка фри – 230 г;
соль;
соленый огурец – 240 г;
растительное масло;
корейская морковка – 180 г;
майонез;
куриное филе копченое – 320 г.

Приготовление:

В сотейник залить масло. Прогреть. Добавить картошку и прожарить.
Нарезать огурцы. Измельчить куриный кусок. Порубить корейскую морковку.
В специальные формовочные кольца выложить картошку. Смазать майонезом. Распределить курицу. Нанести майонез.
Укрыть огуречными кубиками, а следом морковкой. Убрать в холодильник. Настоять три часа. Убрать формовочные кольца.

С мелкой картошкой фри

Для приготовления выбирайте производителя, который выпускает мелкие ломтики картошки фри.

Ингредиенты:

огурец – 3 шт. свежий;
майонез;
грудка куриная – 1 шт. копченая;
картошка фри – 420 г;
яйцо – 4 шт. вареное.

Приготовление:

Нарезать куриное мясо. Промазать майонезом.
Порубить огурцы и укрыть куриные кубики. Белок нарезать и посыпать на огурцы. Промазать майонезом.
Влить в сотейник масло и прожарить картошку. Выложить на салат. Присыпать солью и посыпать натертым желтком.

Французский салат со свеклой и картошкой фри

Пикантная закуска имеющая острые нотки, которые смягчаются нежностью куриного мяса. Неожиданное исполнение и идеальное сочетание ингредиентов делает блюдо желанным на любом столе.

Ингредиенты:

картошка фри – 320 г;
майонез – 180 мл;
маринованные огурцы – 240 г;
растительное масло;
оливки – 15 шт. без кости;
куриное филе – 320 г отварное;
корейская морковка – 210 г.

Приготовление:

В сотейнике нагреть масло. Поместить картошку. Прожарить. Овощ должен получиться хрустящим.
Нарезать куриный кусок. Порубить огурцы. Измельчить корейскую морковку.
Картошку промазать майонезом. Укрыть курицей. Подсолить и распределить майонез. Выложить огурцы и разложить морковку. Украсить оливками.

СТОГ СЕНА......

Итак, чтобы приготовить необычный салат из курицы с картофелем фри “Стог сена”, мне потребуется следующий набор ингредиентов:
1 куриная грудка
1 большой плотный помидор
50 гр сыра, твердых сортов
1 большая картофелина или же 100 гр картофеля фри
1 средний зубчик чеснока
майонез
соль

Приготовление салата из картофеля фри начнем с того, что отварим в слегка подсоленной воде до полной готовности куриную грудку. Затем бульон сольем, мясо остудим и нарежем небольшими кубиками.
Если у Вас нет готового картофеля фри, то его можно приготовить и в домашних условиях. Для этого картофель очищаем, моем и натираем на терке для корейской моркови. Получившуюся соломку заливаем холодной водой на 30 минут. Затем обсушиваем и обжариваем при постоянном помешивание в разогретом растительном масле.
Сыр натираем на терке.
Помидор моем, острым ножом срезаем одной полоской кожицу, из которой потом сделаем розочку. Мякоть томата нарезаем небольшими кубиками.
Чеснок пропускаем два раза через пресс и смешиваем с майонезом.
Теперь остается только сложит подготовленные ингредиенты для сала из курицы слоями в следующем порядке:
курица
помидор
сыр
картофель фри
При этом каждый слой пропитываем майонезом с чесноком. Сверху салат украшаем розочкой из помидора.
Готовый салат из курицы и картофеля фри “Стог сена” подаем на стол.
Приятного аппетита!

ЕЩЕ ОДИН...

Ингредиенты
Картофель (крупный) - 3 шт
Огурец - 1 шт
Помидоры черри - 6 шт
Яйца - 2 шт
Капуста пекинская - 300 г
Курица грудинка - 300 г
Сыр твердый - 60 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное рафинированное - 100 мл (для фритюра)
Масло растительное рафинированное - для жарки
Соус соевый - 2 ст.ложки

Начинаем подготовку ингредиентов для салата с яиц. Положите их в кастрюлю с водой и поставьте ее на средний огонь. Варите яйца 10 минут после закипания. Затем выключайте огонь, слейте горячую воду и поставьте яйца на пару минут под проточную холодную воду, затем оставьте охлаждаться.

Когда яйца достаточно остынут, их нужно очистить и нарезать. Способ нарезки выбирайте любой. Можно просто разрезать яйцо пополам или на четыре части. Если у вас специальная яйцерезка - чудесно, можно сделать красивые и ровные кружочки. Нарезанные яйца переложите в тарелку.

Куриную грудинку нарежьте небольшими кусочками. Сложите в миску, добавьте соевый соус, посолите немного (соевый соус уже соленый), перемешайте и оставьте постоять минут на 15. В это время можно заняться другими ингредиентами.

Поставьте сковороду на огонь, налейте немного масла и обжарьте мясо до готовности. Грудинка готовится очень быстро, особенно маленькие кусочки, достаточно 5-6 минут. Если пережарить, то получится суховато. Переложите обжаренные кусочки куриного филе в тарелку.

Перед тем как резать огурцы обязательно попробуйте кусочек. Если они горькие, то лучше кожицу срезать. Нарежьте огурцы тоненькими кружками, переложите в тарелку.

Сыр лучше взять твердый, его удобно тереть. Если хочется произвести впечатление, можно нарезать сыр тоненькой соломкой. Но тут уж придется потрудиться. Сыр переложите в чистую тарелку.

Пекинскую капусту нарежьте полосками толщиной примерно 1 см. Переложите в миску.

Вместо пекинской капусты можно смело использовать белокочанную или листья салата. Тогда листья салата рвем руками на небольшие кусочки; белокочанную капусту мелко шинкуем, перед подачей салата ее нужно будет посолить и немного помять руками - она пустит сок и станет мягче.

Если вы используете помидоры черри или другие такого же размера, их достаточно разрезать пополам. Очень маленькие помидорчики можно использовать в целом виде.

Картофель фри начинаем готовить после того, как все ингредиенты подготовлены, непосредственно перед тем тем как будете подавать салат. Картофель фри сохраняет свои хрустящие свойства недолго.

Очистите клубни картофеля, помойте, обсушите и нарежьте тонкими брусочками. Помойте и обязательно обсушите на бумажной салфетке.

Поставьте сковороду на средний огонь, налейте растительное масло. Когда масло начнет закипать, можно начинать жарить картофель.

Если вы готовите много порций салата и планируете жарить большое количество картофеля, то лучше это сделать в несколько этапов. Кладите на сковороду такое количество картофеля, чтобы брусочки свободно плавали в масла и не лежали друг на друге слоями. Картофель пока не солите, соль вытягивает влагу и мешает образованию хрустящей корочки. Когда картофель обжарится со всех сторон, переложите его на накрытую бумажной салфеткой тарелку - она впитает излишки масла, а затем в чистую сухую тарелку. Только теперь можно картофель посолить.

Процесс приготовления салата тесно связан с его подачей. На самом деле вы будете готовить его на каждой тарелке.

Расставьте тарелки, в которых будете подавать салат и выкладывайте в каждую сначала овощи: пекинскую капусту, огурцы, помидоры черри - немного посолите и посыпьте черным молотым перцем; сверху кладите кусочки жареного куриного филе и нарезанные яйца. На самом верху главный ингредиент салата - картофель фри. Посыпьте всю эту конструкцию тертым сыром и сразу подавайте.

Приятного аппетита!

– Салат с картофелем фри можно готовить с любыми ингредиентами, добавляя и убирая по своему вкусу. Например, вместо куриных яиц можно использовать перепелиные или вообще их не добавлять; добавить жаренные шампиньоны, черешковый сельдерей, сладкий перец, зеленый лук. Главное, чтобы выбранные ингредиенты сочетались по вкусу.

– Часто салат с картофелем фри заправляют майонезом или другой подходящей салатной заправкой. Попробуйте разные варианты и выберите тот, который вам больше всего нравится.

ЕЩЕ ОДИН САЛАТИК...ТОЖЕ СТОГ СЕНА...

Ингредиенты

Куриная грудка 2 шт
сыр 100 гр
картофель 2 шт
морковь 2 шт
яйцо 2 шт
помидор 1 шт
чеснок 1-2 зубчика
майонез

Картошку и морковь почистить, натереть на тёрке для корейской морковки и обжарить во фритюре. Куриное филе отварить, охладить и порвать вдоль волокон. Помидор порезать дольками. Чеснок почистить, пропустить через пресс и добавить к майонезу. Яйца сварить, охладить, мелко нарезать.
Салат выложить на блюдо слоями: первый слой куриное филе и майонез.
Затем яйцо и майонез.
Поверх яиц выложить помидоры.
Затем выложить сыр и покрыть майонезом.
Последним слоем выложить картофель и морковь. Поставить наш салат на 1 час в холодильник.

Еще не так давно о том, что из себя представляет блюдо под названием салат с картофельной стружкой было мало кому известно. Но оно стремительно набрало популярность и полюбилось многим. И это при том, что полезным такой способ приготовления корнеплодов назвать сложно. Несмотря на это, такую картошечку используют в огромном количестве салатов. А все благодаря тому, что она и вкус придает им особенный, и сочетается практически со всеми продуктами. Салаты с картошкой фри могут состоять исключительно из овощей, дополняться мясом или курицей, в них нередко используются грибочки и сыр. В результате всегда получается необычайно вкусное, сытное и красивое блюдо, которое со стола исчезает одним из первых, даже если оно не переполнено изысками.

Для вас у нас есть также и другие варианты приготовления, например, или .

В этом достаточно богатом на компоненты блюде сочетается нежность, пикантность и питательность. Казалось бы, невозможно все это совместить, но не в случае с картошкой фри. Именно за счет этого, весьма необычного компонента, получается достичь столь высоких гастрономических высот, о которых ранее даже мечтать непозволительным казалось.

На салат из картошки фри надо:

300 гр. картошки;
200 гр. майонеза;
100 гр. огурцов;
100 гр. помидорчиков черри;
2 крупных яйца;
300 гр. китайской капусты;
300 гр. куриной грудки;
100 гр. сыра;
2 гр. соли;
4 гр. перца;
100 гр. масла;
20 гр. соевого соуса.

Картофельный салат классический рецепт:

Яйца кладут в кастрюльку с водой и в ней около двенадцати минут проваривают, после чего кипяток сливают, заливают холодную воду и в ней их остужают. Далее счищают скорлупу и нарезают крупно, с помощью ножа.
Куриную грудку промывают и на доске острым ножом мелко режут, высыпают в мисочку, поливают соевым соусом и недолго в нем настаивают.
Далее куриное мясо выкладывают на сковородку, подливают масла и обжаривают до готовности.
Огурчики промывают, освобождают от кожицы и режут на доске небольшими брусочками.
Для измельчения сыра берут некрупную терку и на ней его трут.
Китайскую капусту промывают водой и ножом шинкуют тоненькими полосками.
Помидорчики промывают и разрезают на половинки.
Картошку прежде всего щеточкой моют и просушивают, режут полосками.
На сковородке прогревают масло и высыпают туда картошку, прожаривают ее и потом выкладывают на салфетку.
На блюдо выкладывают сначала китайскую капусту и огурчики, промазывают майонезом.
Затем помидорчики, их солят и приперчивают.
Затем выкладывают жаренные кусочки куриного мяса и яйца, и снова слой майонеза.
После этого уже размещают сыр, и картошку фри.

Важно! Картошку лучше жарить в несколько этапов, совсем небольшими порциями, чтобы она плавала в масле, а не слипалась. Солить же ее нужно лишь в самом конце жарки, так как соль вытягивает влагу и хрустящей корочки не получится.

Салат с картофельными чипсами соломкой

Этот салат из картофеля фри невероятно прост. В нем даже картошка фри уже готовая используется. Не придется тратить время и силы на ее приготовление. Остальные продукты подготовить не составит умелой хозяюшке труда. Получается же в итоге просто изумительное, самодостаточное блюдо, которое и голод легко утолит, и несказанное удовольствие такая трапеза доставит.

Обязательно попробуйте и другие салаты из картошки, например, . Ваша семья точно будет довольна!

На салат с картофельной соломкой надо:

350 гр. куриной грудки;
200 гр. картошки фри;
4 крупных яйца;
200 гр. кукурузы из баночки;
80 гр. майонеза;
4 листа салата;
20 гр. петрушки.

Рецепт салата с картошкой фри:

Куриную грудку промывают и выкладывают в кастрюльку с соленой водой и проваривают, потом остужают прямо в бульоне.
Отдельно в небольшой кастрюле проваривают яйца, принудительно их остужают и очищают, режут на доске мелко.
Остывшую куриную грудку, при помощи ножа, нарезают небольшими кусочками.
Баночку с кукурузой открывают и откидывают необходимое количество зернышек на дуршлаг.
Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник, поливают майонезом и смешивают.
Листы салата промывают, просушивают и выкладывают их на дно блюда.
Уже на эти листики выкладывают картошку фри и покрывают ее салатом.
Украшают все зеленью.

Совет: в процессе отваривания куриной грудки, нелишним в воду будет добавить не только соль, но и специи. Благодаря этому нежное куриное мясо приобретет особый вкус и насыщенный, приятный аромат.

Салат с курицей и картофелем фри

Невероятно красивым, праздничным и необычным получается салат с курицей и картошкой фри. В нем далеко не самые привычные продукты используются, но именно это и выделяет его среди всевозможных блюд. Бесспорно, на праздничном столе салат с картошкой фри и курицей окажется одним из наиболее востребованных, ведь всем будет безумно интересно его попробовать, а оторваться потом уже невозможно от столь изысканной трапезы.

Обязательно приготовьте еще один наш фирменный .

Необходимые компоненты:

200 гр. картошки;
250 гр. соленых огурцов;
200 гр. морковки по-корейски;
300 гр. куриного филе;
3 куриных яйца;
120 гр. майонеза;
80 гр. маслица;
2 гр. соли.

Салат с картофелем фри и курицей:

Картошечку с помощью обычной щеточки промывают, затем очищают и недолго придерживают в ледяной водичке, потом просушивают и режут полосами.
В сковороду наливают масло, и когда оно прогрелось, высыпают картошку, прожаривают ее, а потом на салфеточке просушивают.
Яйца отваривают до твердого желтка. Студят в холодной воде, очищают и измельчают при помощи терки с крупными отверстиями.
В кастрюльку с водой кладут куриное филе и проваривают его, остужают и разделяют руками на волокна.
Огурчики достают из маринада и режут на доске ножом на кубики.
Морковку по-корейски отжимают от жидкости и на доске режут помельче.
Берут формировочное кольцо, промазывают его маслом и выкладывают в него сначала картошку, промазывают ее майонезом. Эту же манипуляцию в последствии производят и с другими продуктами.
За картошкой выкладывают мясо, огурчики и яйца.
Напоследок, выкладывают морковку по-корейски.
Помещают настаиваться в холодильник.

Важно! Срок годности картошки фри – двенадцать часов. По их истечении салат будет непригоден к приему в пищу, поэтому не стоит его готовить заранее.

Салат с картошкой фри

Отсутствие мяса в этом блюде – не только его особенность, но и преимущество. Ведь картошка фри и без того достаточно калорийна, зачем еще чем-то обременять и без того безупречное блюдо. Овощи же его освежают, облегчают, дарят море красок и изумительный, тонкий аромат, не почувствовать который попросту невозможно.

Необходимые компоненты:

150 гр. помидоров;
1 болгарский зеленый перец;
100 гр. листов салата;
100 гр. йогурта;
500 гр. картошки;
2 гр. соли;
100 гр. рафинированного растительного масла;
4 гр. перца;
150 гр. крахмала;
10 гр. хрена.

Салат с картофелем фри:

Картошку обязательно промывают и чистят, режут сразу ножом полосками и выкладывают на салфетку, просушивают. Затем высыпают на дуршлаг и засыпают крахмалом, отряхивают от излишков.
Масло выливают на сковородку и максимально прогревают его. Потом только в него высыпают картофель, прожаривают и вновь на салфеточке просушивают, присаливают, посыпают перчиком.
Болгарский перец промывают, режут и выбирают все семена, срезают прожилки, острым ножом на доске нарезают кубиками.
Помидорчики промывают, обтирают и режут не тонкими колечками.
Листы салата моют и высушивают, располагают на блюде.
Уже на листы кладут картошку фри и овощи.
Йогурт смешивают с хреном, перцем и солью.
Полученной в результате заправкой поливают весь салатик.
При желании его дополнительно украшают зеленью.

Салат из картофельной соломки

Очень сытный, но легкий получается картофельный салат благодаря добавлению в него свежего огурца. Кроме того, нежная куриная грудка удивительным образом создает вкусовую гармонию, дарит нежность и при этом не лишает главного – салат питательный, способный легко насытить абсолютно всех.

Необходимые компоненты:

300 гр. куриной грудки;
300 гр. картошки;
3 крупных яйца;
200 гр. свежих огурцов;
30 гр. зеленого лука;
100 гр. листов салата;
30 гр. укропа;
100 гр. масла;
120 гр. майонеза;
2 гр. соли;
4 гр. перца.

Приготовление поэтапно:

Куриную грудку выкладывают в кастрюлю с соленой водой и проваривают, в самом бульоне остужают и затем на доске ножом тонко нарезают соломкой.
Яйца кладут в маленькую кастрюльку, уже заполненную водой и проваривают, остужают и нарезают отдельно белки и желтки.
Картошечку промывают и очищают, режут на доске полосками и вымачивают в очень холодной водичке, просушивают и ссыпают на сковородку с маслом, которое к этому моменту, уже полноценно разогрелось.
Прожаривают фри и выкладывают на салфеточку, где и просушивают, добавляют соль и перец по вкусу.
Зелень промывают и на доске мелко шинкуют.
Огурчики промывают, очищают и режут тонкими полосками, обязательно отжимают от сока, который выделился в процессе измельчения.
Высыпают картошку и курочку в мисочку, добавляют к ним зелень и белки с огурчиками, заливают майонезом и перемешивают.
Листы салата промывают, рвут их руками и выкладывают на дно салатника.
Сверху на зеленые листы уже помещают сам салат.
Присыпают его желтками и рисуют на них майонезом аккуратную сеточку.
Присыпают все зеленью.

Картофельных салатов, на сегодняшний день, существует просто огромное количество. Все рецепты просто невозможно уместить в одной кулинарной книге, но не вспомнить о салатах с картошкой фри нельзя. Ведь именно салаты с картофелем фри могут заменить обычный гарнир, добавить разнообразия в повседневное меню и при этом сделать обычную жизнь более красочной. Да и на праздник салат с картошкой фри и колбасой не будет лишним, ведь среди гостей непременно найдутся любители хрустящей картошечки.

Больше половины людей воспринимают картошку фри как вредный фастфуд, который можно купить как дополнение к куриным крылышкам или бургеру. Но на самом деле это блюдо может стать отличным ингридиентом салатов для праздничного салата. Существует множество рецептов салата с картошкой фри: от вполне традиционных и не требующих много времени на готовку, до экзотических, но роднит их одно - простота приготовления.

Картошка - всему голова

Пока вы думаете, какой сделать салат - с картофелем фри и курицей, или ветчиной, желательно приготовить главный ингридиент. Если вы не хотите тратить много времени на это, то вам подойдёт замороженная из супермаркетов. Для любителей домашней кухни придётся озаботиться выбором зрелых корнеплодов, без заметных дефектов и крупного размера.

Опытные повара рекомендуют брать рафинированное растительное масло: подсолнечное или оливковое. Чем богаче вкус масла, тем интереснее будет вкус у вашего салата. По этой же причине позаботьтесь о приправах: соль, красный и чёрный перец, паприка, набор сухой зелени.

Кроме этого, вам понадобится фритюрница или её аналог из подручных средств - глубокая кастрюля с толстым дном. Также приготовьте шумовку с длинной ручкой, чтобы вытаскивать обжаренный картофель. Когда фри будет готов, выложите его на застеленную плотной салфеткой тарелку и дайте остыть: бумага впитает в себя излишки масла, и они не испортят салат.

Просто и вкусно

Если вы впервые решили готовить салат с картошкой фри, рецепт лучше выбирать несложный и с оглядкой на время года, чтобы не искать зимой спелые помидоры, а летом жалеть, что закончились маринованные огурцы. Простое, но при этом интересное из-за своей слоистости блюдо «Диёр» потребует от вас:

Поставьте вариться вкрутую яйца, за это время натрите на тёрке огурцы - должна получиться длинная и тонкая соломка. То же самое повторите с сыром, нашинкуйте лук. К этому моменту яйца уже приготовятся, так что остудите их и нарежьте узкими брусочками. Теперь можно «собирать» салат: на блюдо выложите картофель, следом - огурцы, на них - яйцо. Распределите по верхнему слою майонез и густо посыпьте сыром, а затем повторите ту же последовательность ингридиентов. Верх салата снова покройте соусом и задекорируйте луком.

Если хотите усложнить рецепт, то попробуйте рецепты с ветчиной. Есть две основные вариации - летняя и зимняя.

Салат с томатами

В этом блюде много овощей, что компенсирует возможную вредность картофеля фри. К тому же салат получается очень сытным и его можно использовать как полноценный гарнир. Если вы являетесь противником майонеза, то его можно заменить собственной заправкой из 200 г сметаны, смешанной со столовой ложкой соевого соуса и измельчённым зубчиком чеснока. Для любителей более насыщенного вкуса повара рекомендуют добавить 6−7 капель бальзамического уксуса.

Кроме того, вам понадобится:

Поставьте яйца вариться. В это время мелко нашинкуйте ветчину, натрите тонкой стружкой огурцы и сыр, порежьте полосами пекинскую капусту - главное, оставьте 2−3 листа для сервировки салата. Порезанные овощи смешайте с майонезом в отдельной тарелке. Если помидоры крупные - нарежьте из кубиками, если черри - просто поделите пополам. Когда яйца сварятся и остынут - натрите их на крупной тёрке.

Дно салатницы покройте листьями капусты и на них выложите смесь из огурцов, капусты и майонеза или заправки, следом положите подсоленные помидоры. Следующий слой из ветчины и яиц смажьте соусом, а затем посыпьте сыром и покройте картошкой.

Зимний вариант

Такой салат с картошкой фри и колбасой будет особенно выгодно смотреть на новогоднем столе, когда хочется не только показать себя как умелую хозяйку, но и немного освежить привычный набор из оливье и селёдки под «шубой». Для этого блюда вам понадобится:

400 г готового картофеля;
один китайский огурец;
250 г ветчины;
полбанки консервированного гороха;
майонез.

Иногда в этот салат кладут отварное куриное филе, в этом случае количество ветчины нужно уменьшить в 2 раза и пропорционально этому добавить мясо. Огурец и ветчину порежьте брусочками, соразмерными с картошкой фри. Так ингридиенты будут смешиваться, а не поглощать друг друга, да и сам салат получится более красивым.

Выложите все ингридиенты в салатницу, высыпьте горошек и перемешайте. Заправьте майонезом, который можно заменить на творожный соус, отлично сочетающийся с картофельными блюдами. Для заправки вам понадобится творог и несладкий йогурт в пропорции 1 к 1. Добавьте в смесь 20 г тмина, посолите и соедините с салатом.

Рецепты с мясом

Если грядёт большое застолье или предполагается, что среди гостей будет много мужчин, которых нужно как-то накормить, то на помощь придут салаты с картошкой фри и курицей. Самый известный из них - «Гнездо». Для него вам понадобится:

Отварите заранее куриную грудку в подсоленной воде с небольшой луковицей, остудите и нарежьте брусочками или кубиками. На крупной тёрке натрите яйца, смешайте с мясом и посолите. Измельчите лук и сбрызните столовым уксусом, чтобы отбить горечь. Чтобы избавиться от резкого запаха - промойте кипятком. Огурцы нужно почистить от кожицы и порезать соломкой, после чего добавить вместе с луком и 400 г картошки фри в основную смесь и ещё раз посолить. Заправьте салат майонезом и можно приступить к сервировке.

Положите в салатницу 4−5 листьев салата или пекинской капусты, на них горкой выложите готовую смесь, а на её вершину поместите оставшиеся 100 г картошки, сформировав из неё гнездо. В центр конструкции положите сваренные перепелиные яйца.

«Рыжий» салат

Это блюдо получается ярким и праздничным, привлекая внимание гостей за столом. И при этом остаётся одновременно вкусным и необычным из-за интересной смеси ингридиентов:

300 г картошки;
250 г корейской моркови;
две сваренные куриные грудки;
4 яйца;
майонез;
смесь трёх перцев.

Отварите яйца и куриное филе до готовности, остудите и порежьте мелкой соломкой, посолите и добавьте смесь трёх перцев. Яйца можно также натереть на мелкоячеистой тёрке. Отожмите корейскую морковку от сока и выложите в отдельную миску.

Возьмите высокую салатницу и выкладывайте в ней ингридиенты в следующей последовательности: картошка, курица, яйца, корейская морковка. Каждый слой нужно густо смазывать майонезом, особенно много соуса положите на мясо - оно быстро впитает в себя все излишки, зато станет сочнее.

Для тех, кто любит нежность

Салат с кукурузой и картошкой фри порадует тех, кому нравятся блюда с неярким, приятным вкусом, лишённым острых нот или крепких приправ. К тому же список ингридиентов порадует своей простотой, и большинство из них можно приготовить самим. Так что это этот салат понравится любителям домашней кухни. Для него вам потребуется:

500 г готовой картошки;
400 г куриного мяса;
полдесятка яиц;
больше половины банки консервированной кукурузы;
пучок салата;
свежая зелень;
заправка.

Сваренные вкрутую яйца и отварную грудку порежьте мелкой соломкой или кубиками и присолите, чтобы продукты пропитались. С помощью ложки-шумовки достаньте из банки 2/3 кукурузы и смешайте с остальными ингридиентами и добавьте нашинкованную зелень.

Для заправки салата возьмите 150 г обезжиренного йогурта, 200 г творога без комочков, два сваренных куриных желтка, 20 г горчицы и столько же лимонного сока. Смешайте всё с помощью блендера. Если соус получится комковатым, значит зёрна творога слишком крупные - в таком случае протрите через сито.

Покройте салатницу листьями салата, заправьте яйца, курицу, картофель и кукурузу и выложите на блюдо.

Внимание, только СЕГОДНЯ!