Куриное филе по-французски в духовке. Мясо по-французски из куриной грудки Мясо по французски с куриным филе

18.10.2023

Рецепт курицы по-французски в точности копирует аналогичный и популярный с мясом. В составе - майонез, лук, сыр, но место говядины или свинины занимает куриная грудка. Птица гарантирует предсказуемо отличный результат, с ней меньше мороки, да и для приготовления в духовке хватит получаса.

Многое зависит от выбранного сыра. Избегайте суррогатов. Самого сыра не жалейте, под расплавленной корочкой курица по-французски пропаривается, словно под крышкой. Если есть предубеждения по поводу качества покупного майонеза, замените домашним, но не сметаной.

Время приготовления: 60 минут / Число порций: 3-4

Ингредиенты

куриное филе — 600 г
твердый сыр — 200 г
майонез — 70-100 г
репчатый лук — 1-2 шт.
растительное масло — 20 мл
соль, черный перец — по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Если купили бедра, другие части с костью или тушку, разделайте - снимите шкуру, удалите лишний жир, пленки, косточки. Проще сразу работать с куриной грудкой. Это значительно сокращает время и хлопоты. Филе делим на несколько брусков, затем каждый слегка отбиваем, можно с одной стороны - плоские пласты лучше размягчаются и гарантировано окажутся нежными, распадающимися на волокна.

Репчатого лука и сыра твердых сортов должно быть много. Луковый аромат пропитывает мясо и делает его особенно аппетитным. Да и сами полукольца пропариваются до нежности, приятной сладости, к месту дополняют и мясной слой, и подпеченную сырную корочку. Луковицы, очистив от шелухи, шинкуем тонкими кольцами или полукольцами. Лук в блюде явно ощущается и занимает важное место, нет смысла рубить мелкими кубиками или измельчать до кашицы. Сыр выбираем плавкий, нейтральный по аромату и резкости - трем через самые большие отверстия терки, чтобы корочка получила бугристую фактуру.

Огнеупорную форму или подходящую сковороду изнутри промазываем постным (или сливочным) маслом и по желанию присыпаем молотыми сухарями - если уложить овощи с птицей сразу, могут прилипнуть и подгореть, требуется немного дополнительного жира на дне и по стенкам. Сперва заполняем луковой нарезкой - равномерно разбрасываем примерно половину, накрываем куриными пластами. Без зазоров, плотно прижимая куски друг к другу, местами внахлест. Приправляем солью с черным молотым перцем, запросто рассыпаем сверху по всей площади. Как правило, других специй не нужно, вполне достаточно умеренной остроты. Но кулинарная импровизация - на ваше усмотрение.

Куриный слой густо (это - важно) покрываем майонезом. Экономить на майонезе не следует, иначе мясо и лук останутся сырыми или слишком пересохнут. Так как ни соусы, ни подливы, ни какие-нибудь другие жидкости в курицу по-французски не добавляют, то при запекании влаги должно выделиться достаточно и кроме мясного сока можно рассчитывать только на майонез. Не скупимся, щедро размазываем лопаткой поверх всех куриных кусков. Следом более менее равномерно укладываем луковые кольца: оставшуюся часть нарезки.

Еще немного майонеза наносим на лук - просто выдавливаем струей из мягкого пакета или ложкой ставим капли.

Засыпаем сырной стружкой. Чем больше сыра, тем вкуснее. Слишком тонкая корочка выйдет сухой. Если застолье организовываете позднее, оберните полуфабрикат пищевой пленкой, поставьте в холодильник, а за полчаса-час до подачи отправьте запекаться. Ставим курицу по-французски в духовку (предварительно разогретую) на 30-40 минут, готовим при температуре 170-180 градусов. Плавим и румяним сыр, проверяем мягкость лука и мяса, проколов ножом или шпажкой.

Подаем курицу по-французски к столу горячей. Но и в остуженном виде блюдо остается аппетитным. Приятного аппетита!

Сложно представить какой-либо праздничный стол без присутствия на нем мяса, которое предварительно было запечено в духовом шкафу.

Каждый кулинар имеет в своем арсенале по несколько мясных рецептов, но мы сегодня хотим вам рассказать о том, как готовится курица по-французски в духовке. Вы можете быть уверены, что такое яство покорит даже самых взыскательных любителей мясных лакомств и сделает ваш стол по-настоящему изысканным.

Немного о секретах удачного приготовления курицы

Первое, о чем следует упомянуть – выбор мяса. Особых требований к тому, какую часть тушки нужно использовать, нет, это может быть грудка, ноги или же бедра. Естественно, в случае использования куриного филе, блюдо получится более сухим и нежирным.

Самое же главное правило при выборе – мясо должно быть охлажденным или свежим.

Не берите слишком большую форму для выпекания или противень. Мясо получится сочнее, если каждый кусочек будет плотно прилегать к другому.
Лук в этом блюде придает сочности курице, поэтому, если вы используете филе, то положите его побольше, это сделает диетическое мясо менее сухим.

Чтобы сделать вкус блюда необычным и пикантным — используйте не свежий лук, а маринованный. Вы легко можете его приготовить самостоятельно – для этого вам понадобится только вода, уксус, сахар, соль и полчаса времени.
Сыр, при приготовлении по любому из рецептов, кладется последним слоем. Его следует хорошенько примять, тогда «шапочка» на мясе и других ингредиентах получится более плотной и хрустящей, а, следовательно, лучше сохранит сок курицы и других ингредиентов под собой.

Курица по-французски, запеченная с картофелем

Ингредиенты

— 1 кг + -
— 1 кг + -
— 3 шт. + -
— 3 ст.л. + -
— 150 г + -
— 150 г + -
— по вкусу + -

Как приготовить филе курицы по-французски: классический рецепт

Куриное филе по-французски: рецепт с помидорами

Кулинарам и любителям мясных блюд больше всего нравится именно эта вариация данного блюда. Но это и не удивительно, ведь в помидорах находится большое количество влаги, а, следовательно, куриные кусочки получаются еще сочнее, чем с использованием одного только лука.

Ингредиенты

Половинки куриного филе – 5 шт.;
Помидоры – 2 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Сыр плавленый ломтиками – 10 шт.;
Соль и черный перец – по вкусу;
Зелень – для подачи.

Как запечь курицу по-французски с помидорами

Прежде всего, необходимо подготовить наше мясо. Для этого отрезаем от нашего филе маленькую часть, расположенную снизу, оставляя только крупный кусок грудки. Эти «обрезки» вы можете использовать для приготовления какого-либо другого блюда, например, супа.
Теперь нужно немного отбить наши куски. Будьте внимательны, слишком усердствовать в этом деле не стоит, ведь тонкое мясо получится сухим.
Натираем наши кусочки солью и перцем. Кстати, вы можете использовать и другие специи, если хотите. Отлично в это блюдо впишется смесь прованских трав или базилик с орегано отдельно.
Лук очищаем и нарезаем кольцами.
Выкладываем наше филе на противень, а сверху раскладываем лучок.
Теперь достаточно крупными кольцами нарезаем помидор, который следует предварительно помыть, и выкладываем их поверх лука.
Вливаем в наш противень или форму небольшое количество воды, чтобы курица не пригорела в процессе выпекания.
В разогретую до 180 градусов духовку помещаем наш противень на 15 минут.

Теперь достаем мясо из духовки и выкладываем поверх помидор ломтики сыра, по два на каждый кусочек.
Вновь помещаем противень в духовку, но уже на пять минут, после чего вынимаем его и раскладываем по тарелкам.

Приготовленная таким образом курица по-французски в духовке подается с горячим гарниром, например, с рисом или отварным картофелем и посыпается сверху свежей, только нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

В словосочетании «курица по-французски» слышится что-то особенное и утонченное. В стране моды и любви не готовят птицу по подобному рецепту, но объяснить такое название можно. Просто создать блюдо так же легко, как влюбиться в Париж, а его замечательный вкус покоряет, как лавандовые поля Прованса.

Универсальный вариант приготовления мяса птицы подойдет и для праздничного стола, и для ежедневного употребления.

Потребуется:

курицы (филе) - 800 г;
лука - 1 шт.;
сыра твердых сортов - 200 г;
плавленых сырков - 2 пачки;
чесночка - 2 крупных зубчика;
майонеза и постного масла - по 2 ст. ложки;
соли - 2 щепотки;
молотого перчика - 1 щепотка.

Приготовление.

Куриное филе отбить. Затем слегка посолить, поперчить и смочить растительным маслом.
Соединить плавленые сырки с майонезом.
Добавить в полученную массу измельченный чеснок и соль с перцем. Тщательно вымешать.
Дно противня смазать маслом (надо примерно 1 ст. ложка жира).
Лук порезать кольцами и уложить на дно емкости.
Сверху поместить филе, по поверхности которого размазать чесночную массу из плавленых сырков.
Крупно натереть на терке твердый сыр. Посыпать им сверху блюдо.
Поставить заполненную мясом емкость в прогретую до 160-190°C духовку.
Запекать до готовности. Обычно нужно от 40 до 55 минут.
Готовое блюдо порезать порционными кусочками, украсить зеленью.

Можно приготовить курицу без прослойки из плавленого сырка, но с ней вкус получается более интересным. Для любителей диетических блюд майонез уместно заменить натуральным йогуртом. Такие вкусные котлеты по-французски из курицы в духовке - отличная альтернатива их жареным аналогам. Ведь они полезнее, чем приготовленные на сковороде.

Сделать вкус блюда особенным помогут дополнительные ингредиенты. Применяют овощи, различные специи и даже фрукты. Можно использовать свежие или замороженные грибы.

Дополняем рецепт грибами

Продукты отлично сочетаются, а готовка не занимает много времени.

Потребуется:

филе курицы - 750 г;
майонеза - 130 г;
шампиньонов - 750 г;
сыра твердых сортов - 280 г;
лука - 3 шт.;
постного масла - 2 ст. ложки;
чуть молотого перца и соли.

Приготовление.

Грибы промыть и нарезать пластинками.
Немного присолить, поперчить и обжарить на масле, пока не испарится жидкость.
Куски мяса отбить, присолить и поперчить.
Соединить куриное филе с майонезом.
Дно противня промазать растительным маслом.
Вымытый и нарезанный кружочками лук равномерно распределить на дне емкости. Уложить на него отбитое мясо. Любителям этого овоща можно сделать наоборот: лук поместить на куриное филе.
Распределить сверху жареные грибы.
Присыпать все натертым на крупной терке сыром. Можно его добавить позже, за 10 минут до готовности мяса.
Выпекать примерно полчаса при 200°C.

Готовим в мультиварке

Блюдо подойдет для тех, кто предпочитает здоровую пищу. Но есть небольшой нюанс: когда мы готовим в мультиварке, у курицы не будет румяной корочки. Кушанье выглядит не так аппетитно, как запеченное в духовке. Но главное, что мясо получается нежным и сочным.

Потребуется:

куриного филе - 4 куска;
томатов - 2 шт.;
половина луковицы;
твердого сыра - 120 г;
жирной сметаны - 3 ст. ложки;
воды - 4 ст. ложки;
по чуть-чуть соли с молотым черным перцем.

Приготовление.

Отбить филе, посолить и поперчить его.
Налить в чашу мультиварки воду и уложить мясо (в один слой).
На курицу поместить порезанный кружочками лук.
Смазать все сметаной.
Сделать верхний слой из кусочков помидоров.
Полчаса готовить в режиме «Тушение».
Когда время закончится, добавить наверх слой тертого сыра.
Выдержать блюдо еще 6 минут.

Такую курицу с грибами украшают зеленью. Ее подают с маринадами и овощными салатами. В качестве гарнира можно использовать макаронные изделия, картофельное пюре, различные каши.

Курица по-французски с помидорами

Простое и сытное блюдо.

Потребуется:

куриного филе - 1 кг;
томатов - 3 шт.;
лук - 2 небольших головки;
сыра твердых сортов - 300 г;
майонеза - 150 г;
постного масла - пару столовых ложек;
немного соли, перца, при желании - прованские травы или другие специи.

Приготовление.

Почистить лук.
Отбить порционные куски мяса, посолить их и приправить специями.
Помыть помидоры и лук, нарезать овощи тонкими кружочками.
На дно смазанного жиром противня уложить порции курицы, слегка смазать их майонезом.
На каждом куске куриного мяса разместить 2 кружочка лука, а сверху - по три помидорных колечка.
Равномерно распределить остатки майонеза по всей поверхности.
Сделать каждому кусочку курицы с овощами « шапку» из тертого на терке сыра.
Духовку прогреть до 200°C. Готовить около получаса.

Рецепт можно немного изменить, чтобы получилась курица по-французски с картошкой в духовке. Это не составит труда, а в итоге получится полноценный ужин или праздничное блюдо. Достаточно картофель предварительно отварить в подсоленной воде. Потом нарезать его кружочками и немного смазать майонезом. Слой картофеля помещают на дно противня. Остальные ингредиенты распределяют без изменений.

Необычный вариант с ананасом

Ананас хорошо сочетается с курицей. Рецепт можно порекомендовать всем любителям экзотического плода.

Потребуется:

курицы (филе) - 0,5 кг;
сыра твердых сортов - 125 г;
консервированных ананасов - 150 г;
постного масла - неполная ст. ложка;
на свой вкус молотого перца с солью.

Приготовление.

Филе вымыть, порезать порционными кусками и отбить.
Мясо присолить и поперчить.
На промазанный маслом противень уложить кусочки курицы.
Сверху расположить порезанные небольшими кусочками ананасы.
Засыпать блюдо тертым сыром.
Выпекать около получаса при температуре 200 °C.

В горчичном маринаде

Мягкая горчица придает блюду пикантный вкус.

Потребуется:

мякоти куриной - 0,5 кг;
томатов - 4 шт.;
лука - 2 головки;
чесночка - 2 крупных зубка;
сыра твердых сортов - 200 г;
сладкой горчицы с майонезом - по 2 ст. ложки;
соли с молотым перцем по вкусу.

Приготовление.

Слегка отбить филе, чтобы оно получилось не тоньше 1,5 см. Присолить и поперчить мясо.
Приготовить соус из измельченного чеснока, натертого сыра и майонеза с горчицей.
На дно противня постелить пищевую фольгу. Сделать бортики, чтобы при готовке не вытекал соус.
Распределить в емкости нижний слой - мясо.
На него поместить колечки лука, а сверху - кружочки помидоров.
Все залить чесночным соусом.
Запекать около получаса до готовности.

Фаршированная птица по-французски

Блюдо - находка для праздничной трапезы.

Потребуется:

куриная тушка среднего размера с неповрежденной кожицей - 1 шт.;
крупных луковиц - 2 шт.;
копченого чернослива без косточек - 180 -210 г;
сыра (не мягкого) - 140 г;
грецких орехов - полный большой стакан;
российской горчицы - 1 ст. ложка;
постного масла - 1 ст. ложка для соуса и немного для смазывания противня;
паприки, сухого розмарина и базилика - по 1 ч. ложке;
перчика молотого и соли на свой вкус.

Приготовление.

Снять кожицу с курицы вместе с крыльями и голенями, аккуратно отделяя все острым ножом.
Полученную верхнюю часть птицы посолить, поперчить и пока убрать в холодильник.
Срезать с тушки мясо и пропустить его через мясорубку.
Слегка обжарить на масле мелко порубленный лук, чтобы он остался прозрачным и не потемнел.
Чернослив вымыть и порезать не крупно.
Орехи раздробить не очень мелко.
Потереть с помощью терки сыр и соединить его с орехами, фаршем и черносливом.
Присолить, добавить лук и перец. Перемешать всю массу до однородности.
Достать курицу и наполнить ее полученной начинкой.
Противень застелить фольгой и смазать растительным маслом.
Соединить между собой крылышки и лапки с помощью ниток. Если где-то надорвалась кожица, то такие участки надо зашить.
Сделать соус: смешать сухие травы и горчицу с растительным маслом. Хорошенько натереть им фаршированную курицу.
Готовить в духовке при температуре 180 °C минут 45 в фольге, а потом снять упаковку и выпекать еще минут 10.

Нежная курочка с кисло-сладким вкусом и сочной начинкой готова. Она займет центральное место за столом и сможет подчеркнуть кулинарный талант хозяйки.

Приготовить курицу по-французски однозначно можно рекомендовать и опытным хозяйкам, и юным кулинарам. Получится создать на основе этого блюда и свой фирменный рецепт из мяса птицы. Достаточно просто проявить немного фантазии.

Мясо по-французски замечательно подойдёт для праздничного стола и для повседневного ужина. Это блюдо можно готовить из куриного филе с добавлением картофеля, ананасов, сыра и грибов. Далее вы ознакомитесь с несколькими пошаговыми рецептами с фото курицы по-французски в духовке.

Мясо по-французски из куриной грудки

Нам необходимы: молоток для мяса, противень, кисточка, миски, кастрюля.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Куриную грудку (645 грамм) промываем, зачищаем, режем порционными кусочками и слегка отбиваем.
Теперь нам нужно замариновать мясо, чтобы оно стало более сочным. Для этого в отдельной посуде смешиваем 235 миллилитров кефира, 15 грамм горчицы и 75 грамм мелко нарезанного лука. Отбитое мясо курицы перекладываем в маринад, перемешиваем и оставляем на 50 минут.
Очищаем 585 грамм картофеля и нарезаем тонкими кружочками.
Наливаем в кастрюлю 1,3 литра воды, доводим до кипения, присаливаем, выкладываем кружочки картофеля и варим после закипания 7 минут. С отваренного картофеля сливаем воду.
Смазываем форму для запекания 10 миллилитрами подсолнечного масла и выкладываем кружочки отваренного картофеля.

На слой картофеля выкладываем замаринованное куриное мясо и лук из маринада.
Сверху на лук и мясо выкладываем тонкие кружочки помидоров (205 грамм).
Притрушиваем блюдо 215 граммами тёртого сыра и ставим в духовку, прогретую до 180 градусов, на 25 минут.
Готовое блюдо перекладываем в удобную посуду и подаём к столу.

Видеорецепт

В представленном ролике вы ознакомитесь с пошаговым рецептом мяса по-французски из куриного филе в духовке.

Куриное мясо по-французски с грибами

Время готовки: 55-65 минут.
Нам необходимы: сковорода, противень, кисточка.
Количество порций: 6.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Филе курицы (705 грамм) промываем, зачищаем и нарезаем порционными кусочками.
Каждый кусочек филе натираем солью (4 грамма).
Нарезаем 375 грамм грибов и 85 грамм лука небольшими кусочками произвольной формы.
На сковороде прогреваем 15 миллилитров подсолнечного масла и жарим лук с грибами 9 минут.
Форму для запекания смазываем 10 миллилитрами подсолнечного масла и раскладываем на ней кусочки куриного филе.
Сверху на филе выкладываем тонкие кружочки картофеля (425 грамм).

На грибы выкладываем помидоры (115 грамм), нарезанные кружочками.
Смазываем блюдо сверху 30 граммами майонеза и притрушиваем 65 граммами тёртого сыра.
Противень отправляем в духовку, прогретую до 190 градусов, на 40 минут.

Видеорецепт

Вы сможете в этом ролике подробно увидеть весь процесс готовки мяса по-французски из куриного филе с грибами.

Что вы знаете об этом мясном блюде? У нас его подают с майонезом и сыром, бывает, с томатами. Но как же его подают на родине? Кому-то известно?

Существуют уже десятки, если не сотни различных рецептов и методов подачи этого блюда. Но сегодня мы с вами рассмотрим всего три разных рецепта. Это с луком и сыром, черносливом и под соусом. Уже представляете эти божественные вкусы и ароматы?

Кроме этого, сегодня мы с вами поговорим еще и моментах и нюансах французской кухни. Это очень интересно и познавательно. Поэтому, вы не имеете права пропустить такое.

Курочка – очень нежное и деликатное мясо, в нем практически нет жира, поэтому его не только называют диетическим, оно еще и является основным продуктом потребления во время диеты.

Добавьте теперь к этому сочному мясу немного сока свежих томатов и его аромат. Далее представьте, ка будете посыпать кусочки мяса сыром, а после запекания он будет нереально аппетитно тянуться. Мы уверены в том, что вам более чем захотелось поскорее это попробовать.

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Чтобы приготовить мясо по-французски, вам в первую очередь необходимо купить хорошее и свежее мясо высокого качества. Нам сегодня нужна будет куриная грудка или филе. Поэтому, вот вам несколько советов о том, как правильно выбрать эту часть курочки:

Мясо нежно-розового цвета по всей грудке, нет пятен или переходов в другие оттенки;
Поверхность мяса упругая, после пальца вмятина пропадает. Это признак того, что мясо ни разу не замораживалось;
Жировые прослойки, если они есть, идеально белого цвета, не розовые. Если они розовые, здесь применили химию для того, чтобы «освежить» грудку;
Любой мясной продукт в упаковке имеет наклейку или надпись о сроке годности. Там должно быть указано не более пяти суток. Если больше, опять же были применены методы для более длительного хранения;
Покупайте грудку естественных размеров. Она может быть небольшой, но если она огромная, курицу, вероятно, кормили гормонами для быстрого роста;
Любой мясной продукт должен храниться в холодильнике при температуре от нуля до двух градусов тепла или в морозильной камере.

Выбрав мясо, считайте, что часть работы сделана. И очень большая часть! Ведь свежесть и хорошее качество продуктов – залог вкусного блюда.

Какой выбрать сыр, какого сорта помидоры и какой майонез – дело вкуса. Сыр вы можете использовать любой по вашему вкусу, но помните, что твердые виды сыров будут таять гораздо дольше мягких. Майонез можно взять самый легкий, а можно самый жирный или вовсе приготовить домашний из натуральных яичных желтков. По поводу помидор мы советов давать не будем, так что вы вольны выбрать абсолютно любой сорт J.

Французская кухня – очень изысканная и утонченная, у нее, как и у любой кухни мира есть свои особенности и свойства. Мы сейчас немного расскажем вам о них и будьте уверены, после этой короткой статьи вы пожалеете о том, что еще не стали любителем французской кухни.

Использование большого количества специй и пряностей. Французы обожают лук и используют в своем ежедневном рационе около пяти его видов. Ведь стоит только вспомнить об их традиционном луковом супе и все становится на свои места. Из специй их любимыми являются: эстрагон, кориандр, розмарин, базилик, тимьян и пр.;
Вторая особенность французов – дикая страсть к соусам. Во французской кулинарии насчитывается более трех тысяч различных соусов, которые добавляются везде и едятся вприкуску почти со всеми блюдами. Кроме супов, конечно же. Самые популярные соусы – майонез, бордольез, винегрет и бешамель. Грех не знать, как их приготовить;
На третьем месте у французов сыры. Кажется, здесь нет ничего удивительного. Представляя парижан, наверное, каждый видит элегантную леди к красным полусладким и различными видами сыра на маленьком столике. Любимые сорта – рокфор, грюер, бри и камамбер. Подают сыр перед десертом, а не в качестве закуски;
Свежие продукты, которые не подвергались термической обработке – тоже небольшая любовь парижан. Они стараются есть продукты в их первоначальном виде и не имеет значения фрукт это, овощ, рыба, мясо, грибы или морепродукты. Для них так вкуснее;
Куда же без вина? На основе этого напитка готовится большое количество блюд, а также его подают, непосредственно к блюдам. У французов организм больше приспособлен к алкоголю, чем у славян, ведь они привыкли выпивать по бокалу в день и это для них считается абсолютной нормой.

Что за чем подается?

Сначала, как и должно быть, идут холодные закуски в виде паштетов, мини-выпечки с начинками, салатов, ветчины, рыбы. К ним же подаются и соусы.

Следующий пункт – горячие закуски. Обычно это соленые пироги (такие как киш), суфле и блюда из морепродуктов.

Теперь очень важный момент – сыры. Они подаются перед десертом в виде небольших треугольников. Французы никогда не режут сыр пластинками.

В последнюю очередь подаются крема, блины, суфле, профитроли, пирожные шу и другие десерты.

Самый конец – это кофе.

Теперь, зная важные моменты французской кухни, вы можете смело устроить себе «день Франции» и попробовать принять гостей в таком стиле. Будьте готовы к океану комплиментов.

Курица по-французски с луком и сыром

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Пожалуй, самый классический из всех рецептов, которые мы вам предложим. Именно так готовится мясо по-французски в оригинале. Готовы попробовать?

Как приготовить:

Совет: чтобы получить пряный сыр, можно сверху посыпать его сушеными специями вроде базилика, майорана, прованских трав или розмарина.

Готовим курицу по-французски под соусом

Редко кто готовит такой рецепт под соусом, но мы все же решились это сделать. Мы все же готовим французское блюдо? А как мы упомянули выше, французы просто не представляют себя без соусов.

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 201 калорий.

Как приготовить:

Луковицу избавить от ее тонкой шелухи, отрезать корневую часть и вымыть головку под проточной водой;
Далее измельчить лук полукольцами;
Воду смешать с солью и соком лимона, залить лук и отставить на тридцать минут;
Мясо вымыть, зачистить от пленок и жира, отбить молотком с обеих сторон;
Обвалять мясо в муке и обжарить до румяности в сливочном масле со всех сторон;
Грибам зачистить ножки и шляпки, порезать их кубиками;
Чеснок очистить от кожуры, срезать сухой кончик и измельчить любым удобным методом;
Обжарить до румяности грибы с чесноком в том же масле, где жарилась курица;
Помидор измельчить, предварительно очистив его от кожуры;
Добавить помидоры к грибам и чесноку, туда же отправить лук, вино и бульон;
Выложить мясо в полученную массу и готовить тридцать минут.

Совет: подавать мясо как полноценное блюдо или с любимым гарниром.

Простой рецепт с черносливом

Рецепт явно проще предыдущего – как одна из причин приготовить блюдо прямо сейчас. Мясо и чернослив – классическое сочетание в кулинарии, которое грех не попробовать.

Сколько по времени – 1 час и 30 минут.

Какова калорийность – 189 калорий.

Как приготовить:

Курицу вымыть, снять пленки и жир, обсушить сухими салфетками;
Далее мясо порезать длинными полосками, натереть каждый ломтик солью и перцем, отбить;
Луковицы избавить от корочек, вымыть их и срезать корневые стороны;
Далее измельчить их полукольцами средней толщины;
Сыр натереть теркой любого размера;
Чернослив промыть и залить кипятком его на десять минут;
Затем воду слить, сухофрукты снова промыть и обсушить их;
Вынуть косточки и порезать плоды сливы соломкой;
Форму для выпекания смазать маслом и выложить кусочки мяса;
Смазать их майонезом;
Далее выложить полукольца лука и сверху соломку из чернослива;
Снова смазать все майонезом и присыпать сыром;
Убрать противень в разогретый духовой шкаф на один час.

Совет: кроме чернослива в блюдо можно использовать курагу, будет очень ярко и вкусно!

Для приготовления курицы по-французски лучше использовать свежее, охлажденное мясо. Из размороженного филе получится довольно жесткое блюдо.

Чем меньше ваше блюдо и чем плотнее лежит мясо друг к дружке, тем сочнее ваше блюдо получится в конце приготовления. Но это не значит, что мясо нужно складывать одно на другое.

Лук можно замариновать в уксусе, тогда у вашего блюда будет боле пикантный вкус, необычный. Ваши гости оценят такой ход.

Чтобы блюдо получилось менее калорийным, добавляйте вместе обычного сыра брынзу или сыр фета. В них меньше калорий, но будьте готовы и к тому, что корочка будет тоньше.

Для кого-то вкусно есть это блюдо горячим, а кому-то нравится в холодном виде. Помните, что курица по-французски может быть съедена любой, ведь она вкусная всегда.

Приготовление данного блюда – несложный и довольно быстрый процесс. Больше всего времени занимает запекание, но это же уже духовка делает, а не вы. Поэтому, такое быстрое и настолько вкусно блюдо однозначно стоит приготовить!